Vol.8 身体の温まるピリ辛豚汁

冷えに悩んでいませんか？

「冷え」は血行を悪くし、肩こりやむくみの原因にもなります。身体が冷えないように厚着をすることも大事ですが、身体の内側からあたためることも大事です。

身体をあたためる食事とは・・・・

1. 身体を冷やさないように、温かい食事にする。
2. 身体を温める食材（玉葱、葱、こしょう、生姜、にんにく、唐辛子など）を使う。
3. 血行をよくするビタミンEを多く含む食材（ナッツ類、ごま、かぼちゃ、うなぎなど）を使う。
4. 血液や筋肉をつくるもととなるたんぱく質を摂る。

「身体の温まるピリ辛豚汁」（1人分カロリー：287kcal）

2人分の材料

• 里芋・・・100g
• 木綿豆腐・・・100g
• 大根・・・40g
• ごぼう・・・20g
• 人参・・・20g
• 長ねぎ・・・20g
• 椎茸・・・1枚
• 豚肉・・・50g
• 生姜・・・少々
• ごま油・・・小さじ1
• みそ・・・大さじ1
• 水・・・300cc
• 七味唐辛子・・・少々

作り方

1. 芋、野菜は食べやすい大きさに切りそろえる。ごぼうは水にさらしておく。
2. 豚肉は1cm幅、生姜はみじん切りする。
3. 鍋にごま油を熱し生姜を炒め、豚肉をさっと炒める。
4. 水を加え、里芋、大根、ごぼう、人参を入れ、火が通ったら、椎茸、長ねぎを入れ、具が煮えたら、豆腐は手で崩しながら加える。
5. 味噌で調味し、盛りつけてから七味唐辛子を加えて、できあがり。