Vol.31 ゴマ香るレンコンサラダ

しっかり噛んで食べていますか？

よく噛んで食べることは、早食いや食べ過ぎを予防するだけでなく、私たちの身体を活性化させる上で重要な役割をしています。噛む効用を「卑弥呼(ひみこ)の歯がいーぜ！」という標語にして、覚えやすくまとめたものをここでご紹介します。

ひ・・・肥満予防
み・・・味覚がハッキリ
こ・・・言葉もハッキリ
の・・・脳の発達、老化の予防
歯・・・歯周病予防
が・・・ガンの予防
い・・・胃腸の調子がよくなる
ぜ・・・全身の体力向上（姿勢・バランス）

24年4月1日から、「志木市市民の歯と口腔の健康づくり推進条例」が施行されました。
今後は、乳幼児からお年寄りまで、年代にあわせた歯の健康づくりに取り組んでいきます。

「ゴマ香るレンコンサラダ」（1人分カロリー：127kcal 塩分：0.8g）

2人分の材料

• レンコン・・・60g
• にんじん・・・1/5本
• きゅうり・・・1/2本
• ハム・・・2枚

調味料

• マヨネーズ・・・大さじ1
• うすくち醤油・・・小さじ1/4
• こしょう・・・少々
• すり胡麻（白）・・・大さじ1

作り方

1. レンコンは約3ミリの薄さに切り、酢水につけ、固めに茹でる。
2. にんじんは千切りにして塩を少々ふり、軽くしぼる。
3. きゅうりとハムもそれぞれ千切りにする。
4. 調味料をあわせておく。
5. レンコン・にんじん・きゅうり・ハムをボウルに入れ、4.の調味料を混ぜあわせる。
6. 器に盛りつけ、すり胡麻をかけて、できあがり。