Vol.18 りんごの赤ワインゼリー

感染症を予防しましょう

空気が乾燥し、寒さが増す時期は、風邪やインフルエンザ、ノロウイルスなどの感染症が流行しやすくなります。
感染症を予防するには

1. 日頃から十分な栄養と睡眠をとり、ストレスをためないよう、心身の健康に気をつけましょう。
2. 帰宅時のうがいと手洗いは、感染症予防の基本です。
3. ウイルス対策として、適度な室温や湿度を保ちましょう。

「りんごの赤ワインゼリー」（1人分カロリー：63kcal　食物繊維：0.8g）

2人分の材料

• りんご（あれば紅玉）…60g
• 水…120cc
• 粉寒天…1g
• ミントの葉…適量

調味料A

• レモン汁…小さじ1/3
• はちみつ…小さじ1

調味料B

• 赤ワイン…20cc
• はちみつ…大さじ1/2
• 砂糖…大さじ1/2
• レモン汁…小さじ1/2

赤ワインのポリフェノールの抗酸化作用と寒天の食物繊維が嬉しい、ヘルシーなデザートです。

作り方

1. りんごは皮付きのまま、いちょう切りにして耐熱容器に入れ、調味料Aを加えて混ぜる。
2. ふんわりと軽くラップをかけて電子レンジ600Wで約1分半、加熱しておく。
3. 鍋に分量の水と、粉寒天を入れて混ぜあわせ、煮溶かす。（弱火で2分間沸騰させる）
4. 3.に調味料Bを加えて混ぜあわせ、火を止めてあら熱をとる。
5. 器に、2.を入れて、4.を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。お好みでミントの葉を飾る。