Vol.10 にらと人参のピーナッツ和え

お弁当づくりに挑戦しまんか

新年度、新学期など新たな生活のスタートを機会にお弁当づくりに挑戦してみませんか？

お弁当は、味が混ざらないように仕切りをし、彩りよくきっちり詰めることがポイントです。そして、お弁当箱の半分にご飯、残りの2/3に副菜、1/3に主菜を詰めれば栄養バランスもばっちりです。このバランスで詰めるとお弁当箱の容量とカロリーはほぼ同じになると考えられています。つまり、容量700mlの弁当箱に主食3：副菜2：主菜：1の割合で詰めると700kcalになります。
（主菜＝肉や魚、卵などを使った主となるおかず　副菜＝野菜や芋、海藻などを使ったおかず）

おいしく健康的な手作り弁当で、元気に新生活をスタートさせましょう！

「にらと人参のピーナッツ和え」（1人分カロリー：52kcal）

2人分の材料

• にら・・・100g
• 人参・・・20g
• ピーナッツ・・・10g
• 醤油・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1

作り方

1. にらは5cmに人参は千切りし、さっと茹で、水を切っておく。
2. ピーナッツは袋に入れ、包丁の柄か麺棒でたたく。
3. 2.に調味料を加え、にらと人参を和えて、できあがり。