Vol.1 鶏のさっぱりみぞれ南蛮

「鶏のさっぱりみぞれ南蛮」（1人分カロリー：164kcal）

2人分の材料

• 鶏胸肉・・・120g
• 塩・・・小さじ1/5
• 玉ねぎ・・・1/4個
• トマト・・・中1個
• 胡瓜・・・1/2本
• 大根・・・4cm
• 大葉・・・4枚
• 小麦粉・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ1

調味味

• だし汁・・・大さじ2
• 酢・・・大さじ1
• 砂糖・・・小さじ2
• しょう油・・・小さじ2

作り方

1. 鶏肉は厚さ5mm程度のそぎ切りにし、塩をふっておく。
2. 玉ねぎは薄くスライスし、トマト、胡瓜は食べやすい大きさに切っておく。
3. 調味料を合わせ、玉ねぎを加えてさっと火を通す。
4. フライパンにサラダ油を薄くひき、1.に小麦粉をまぶしてこんがりと焼く。
5. 4.の肉が焼けたら3.のタレに漬け、冷蔵庫に1時間位おき、なじませる。
6. かためにしぼった大根おろしを加えまぜ、トマト、胡瓜、大葉の千切りを飾りつけ、できあがり。