気をつけているつもりでも、野菜はどうしても不足しがちです。
成人が1日にとりたい量は、350g。そのうちの約半分を、人参や小松菜など緑黄色野菜でとるのが理想的です。 野菜は、比較的低エネルギーで、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。ご飯など主食や汁ものにも取り入れて、毎日しっかり食べるようにしたいものですね。
<作り方>