「　野菜を食べよう　」

気をつけているつもりでも、野菜はどうしても不足しがちです。

成人が1日にとりたい量は、350g。そのうちの約半分を、人参や小松菜など緑黄色野菜でとるのが理想的です。
野菜は、比較的低エネルギーで、ビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富です。ご飯など主食や汁ものにも取り入れて、毎日しっかり食べるようにしたいものですね。

 

「　菜めし　」（1人分カロリー：242kcal 塩分：0.5g）

菜めし
＜2人分の材料＞
    • ご飯・・・300g
    • 大根（かぶ）の葉・・・50g（1本）
    • 塩・・・小さじ1/5
    • 白ごま・・・小さじ1/3 

 

 

 

 

 

 

 

 

＜作り方＞

  1. 米をとぎ、炊飯する。
  2. 大根の葉は、サッと茹でておく。
  3. 茹でた葉をこまかく刻んでから、分量の塩と白ごまを加える。
  4. 3.を、炊いたご飯にさっくり混ぜあわせて、できあがり。
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