Vol.8 身体の温まるピリ辛豚汁
「 冷えに悩んでいませんか？ 」
「冷え」は血行を悪くし、肩こりやむくみの原因にもなります。身体が冷えないように厚着をすることも大事ですが、身体の内側からあたためることも大事です。
身体をあたためる食事とは・・・・
- 身体を冷やさないように、温かい食事にする。
- 身体を温める食材（玉葱、葱、こしょう、生姜、にんにく、唐辛子など）を使う。
- 血行をよくするビタミンEを多く含む食材（ナッツ類、ごま、かぼちゃ、うなぎなど）を使う。
- 血液や筋肉をつくるもととなるたんぱく質を摂る。
「 身体の温まるピリ辛豚汁 」（1人分カロリー：287kcal）
＜2人分の材料＞
- 里芋・・・100g
- 木綿豆腐・・・100g
- 大根・・・40g
- ごぼう・・・20g
- 人参・・・20g
- 長ねぎ・・・20g
- 椎茸・・・1枚
- 豚肉・・・50g
- 生姜・・・少々
- ごま油・・・小さじ1
- みそ・・・大さじ1
- 水・・・300cc
- 七味唐辛子・・・少々
＜作り方＞
- 芋、野菜は食べやすい大きさに切りそろえる。ごぼうは水にさらしておく。
- 豚肉は1cm幅、生姜はみじん切りする。
- 鍋にごま油を熱し生姜を炒め、豚肉をさっと炒める。
- 水を加え、里芋、大根、ごぼう、人参を入れ、火が通ったら、椎茸、長ねぎを入れ、具が煮えたら、豆腐は手で崩しながら加える。
- 味噌で調味し、盛りつけてから七味唐辛子を加えて、できあがり。
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登録日: 2012年7月23日 /
更新日: 2015年3月16日
