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Vol.15 ミートボールのラタトゥイユ・カレー風味
夏の疲れが出る頃です
残暑が続くと、夏の疲れが一気に出てしまいがち。体力の回復、維持を意識して過ごしましょう。
食事
冷たい飲み物を大量に飲むことで胃酸が薄くなり、胃の働きが弱まります。冷たいものを一度にたくさん飲むことは控えましょう。また胃腸に負担をかけないためにも食事は規則正しく、しっかりよく噛んで食べることも大切です。
入浴
暑いとついシャワーですませたくなりますが、身体の疲れをとるには、入浴がオススメ。少しぬるめのお湯にゆっくり入ってみましょう。冷房で冷えてしまった身体を温め、血流が良くなって体力の回復に役立ちます。
運動
涼しい時間帯を選んでラジオ体操、ウォーキングを始めてみませんか?軽い運動はストレス解消・快眠など、さまざまな効果があります。
「ミートボールのラタトゥイユ・カレー風味」(1人分カロリー:267kcal 塩分:1.1g)
2人分の材料
- パプリカ・・・1/4ヶ
- ピーマン・・・1/4ヶ
- なす・・・1/4ヶ
- オクラ・・・1本
- 玉ねぎ・・・1/4ヶ
- トマト・・・1/4ヶ
- パイン缶・・・1枚
- オリーブ油・・・適量
- カレー粉・・・大さじ1/4
- レーズン・・・大さじ1/2
- 塩、こしょう・・・少々
- プレーンヨーグルト・・・1/4カップ
- 刻みパセリ・・・適量
ミートボールの材料
- 豚挽肉・・・100g
- 塩・・・1.5g
- こしょう・・・少々
- 玉ねぎ・・・1/8ヶ
- 炒め油・・・適量
- パン粉・・・1/4カップ
- 牛乳・・・40cc
- 玉子・・・1/4ヶ
作り方
- 豚挽肉は分量の塩と、こしょうを入れてよく練る。
- みじん切りにした玉ねぎを炒め、冷ましておく。パン粉は、牛乳に浸しておく。
- 1.と2.、玉子を加え、さらによく練ったあと、直径2センチくらいの団子状に丸める。
- パプリカ・ピーマン・なす・オクラ・玉ねぎ・トマト・パイン缶は、ひと口大の乱切りにする。
- 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、3.をころがしながら焼き色をつけ、取り出す。
- 大きめのナベに炒め油を入れて熱し、4.の材料を炒める。
- 6.に、カレー粉、レーズン、塩を入れて混ぜ、5.の肉団子を加えてフタをし、弱火で15分ほど蒸し煮する。
- 火がとおったら、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整え最後にパセリをちらして、できあがり。