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Vol.15 ミートボールのラタトゥイユ・カレー風味

ページID:0001514 更新日:2022年9月12日更新 印刷ページ表示

夏の疲れが出る頃です

残暑が続くと、夏の疲れが一気に出てしまいがち。体力の回復、維持を意識して過ごしましょう。

食事

冷たい飲み物を大量に飲むことで胃酸が薄くなり、胃の働きが弱まります。冷たいものを一度にたくさん飲むことは控えましょう。また胃腸に負担をかけないためにも食事は規則正しく、しっかりよく噛んで食べることも大切です。

入浴

暑いとついシャワーですませたくなりますが、身体の疲れをとるには、入浴がオススメ。少しぬるめのお湯にゆっくり入ってみましょう。冷房で冷えてしまった身体を温め、血流が良くなって体力の回復に役立ちます。

運動

涼しい時間帯を選んでラジオ体操、ウォーキングを始めてみませんか?軽い運動はストレス解消・快眠など、さまざまな効果があります。

「ミートボールのラタトゥイユ・カレー風味」(1人分カロリー:267kcal 塩分:1.1g)

ミートボールのラタトゥイユ・カレー風味

2人分の材料

  • パプリカ・・・1/4ヶ
  • ピーマン・・・1/4ヶ
  • なす・・・1/4ヶ
  • オクラ・・・1本
  • 玉ねぎ・・・1/4ヶ
  • トマト・・・1/4ヶ
  • パイン缶・・・1枚
  • オリーブ油・・・適量
  • カレー粉・・・大さじ1/4
  • レーズン・・・大さじ1/2
  • 塩、こしょう・・・少々
  • プレーンヨーグルト・・・1/4カップ
  • 刻みパセリ・・・適量

ミートボールの材料

  • 豚挽肉・・・100g
  • 塩・・・1.5g
  • こしょう・・・少々
  • 玉ねぎ・・・1/8ヶ
  • 炒め油・・・適量
  • パン粉・・・1/4カップ
  • 牛乳・・・40cc
  • 玉子・・・1/4ヶ

作り方

  1. 豚挽肉は分量の塩と、こしょうを入れてよく練る。
  2. みじん切りにした玉ねぎを炒め、冷ましておく。パン粉は、牛乳に浸しておく。
  3. 1.と2.、玉子を加え、さらによく練ったあと、直径2センチくらいの団子状に丸める。
  4. パプリカ・ピーマン・なす・オクラ・玉ねぎ・トマト・パイン缶は、ひと口大の乱切りにする。
  5. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、3.をころがしながら焼き色をつけ、取り出す。
  6. 大きめのナベに炒め油を入れて熱し、4.の材料を炒める。
  7. 6.に、カレー粉、レーズン、塩を入れて混ぜ、5.の肉団子を加えてフタをし、弱火で15分ほど蒸し煮する。
  8. 火がとおったら、プレーンヨーグルトを加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整え最後にパセリをちらして、できあがり。

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